Κτήμα Γκολέμη: Μια ολοκληρωµένη βιολογική φάρµα

Στην Παλαιοπαναγιά Λακωνίας βρίσκονται τα κτήµατα των Τάσου και Χρήστου Γκολέµη· 250 στρέµµατα γης, εκ των οποίων τα 120 είναι ένα ενιαίο κοµµάτι, σηµαντική επιφάνεια για τα ελληνικά δεδοµένα. Τα αδέλφια καλλιεργούν εποχικά κηπευτικά, εσπεριδοειδή και άλλα φρούτα, καθώς και ελιές, ενώ τυποποιούν οι ίδιοι το λάδι τους. ∆ουλεύουν µαζί, αλλά έχουν ξεχωριστές αρµοδιότητες: ο Τάσος στην παραγωγή, ο Χρήστος πουλάει τα προϊόντα τους στις βιολογικές λαϊκές αγορές. Τους βρίσκουµε σε 12 λαϊκές αγορές στην Αθήνα, αλλά τα προϊόντα τους φτάνουν ώς τη Θεσσαλονίκη και τη Λάρισα. Μέσα στο κτήµα υπάρχει ακόµα µια µικρή πιστοποιηµένη µονάδα παραγωγής βιολογικών αυγών και πουλερικών. Στα σχέδιά τους είναι η επέκταση του µικρού πτηνοτροφείου. Σκοπεύουν, εκτός από τα κοτόπουλα, να παράγουν και βιολογικές γαλοπούλες. Το κτήµα των αδελφών Γκολέµη είναι επισκέψιµο, συχνά µάλιστα δέχονται τα παιδιά των σχολείων της γύρω περιοχής. Οι µαθητές παρακολουθούν τις εργασίες που γίνονται εκεί, εξοικειώνονται µε τα ζώα, µαθαίνουν τα µυστικά της βιοκαλλιέργειας και συνειδητοποιούν τη σηµασία της για το περιβάλλον αλλά και για την ποιότητα της διατροφής µας.

«Εμείς έχουμε μάθει να παράγουμε και όχι να μιλάμε μπροστά σε τόσο κόσμο. Η δουλειά μας γίνεται στο κτήμα, όχι στις αίθουσες και στα αμφιθέατρα» είπε ο Τάσος Γκολέμης τη βραδιά της απονομής.

Η οικογένεια Γκολέμη: Χρήστος, Νίκος, Τάσος και Βρασίδας Γκολέμης

Το βραβείο παρέδωσε στους Χρήστο και Τάσο Γκολέμη ο Παναγιώτης Ευθυμιάδης, καθηγητής του Γεωπονικού Πανεπιστημίου και επικεφαλής του εργαστηρίου Γεωργίας.

O Nίκος επί τω έργω

Κτήµα Γκολέµη, Παλαιοπαναγιά Λακωνίας, τηλ.: 27310-36.092. Θα τους βρείτε στις βιολογικές αγορές Δευτ.: Ν. Σμύρνη, Ελληνικό, Κηφισιά Τρ.: Ψυχικό, Κορυδαλλός Τετ.: Φιλοθέη Πέμ.: Π. Φάληρο Παρ.: Ν. Ιωνία, Αγ. Βαρβάρα, Καισαριανή Σάββ.: Ελευσίνα, Ίλιον

πηγή: Γαστρονόμος, 21 Ιουνίου 2011